高橋先生の送別会&和気さんの誕生日会

2017-01-30

春が待ち遠しい今日この頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
毎年、夏から冬にかけて５kg増量する歯科衛生士の横井です。（予定値まであと１kg）

今回は、水曜日をご担当くださった高橋先生の送別会と歯科衛生士和気さんの23歳の誕生日のお祝いとして、名古屋コーチン鍋の老舗「楽」にて、しばしの楽しい一時を分かち合いました。

高橋先生は、患者さんに大変優しく、また患者さんの声によく耳を傾け、きちんと説明してくださる親しみやすいドクターです。
１月で当院をご退職された後は、３月より野並駅近くにご自身のクリニックを開業される運びとなりました。

歯科衛生士の和気さんは、風に揺れるコスモスのように清純で、ささやくように患者さんに語りかける優しい歯科衛生士です。（時々聞こえない）
弱そうに見えて（胃は弱い）、意思表示はハッキリとしています。

今回の鍋は、以前も食事会のブログで磯部さんが美味しさについてご紹介しております。
鍋は最高の味を楽しんでもらえるように、具材を入れる順番も火加減も全て女将が取り仕切ります。
女将の「どうぞ」というGOサインがでない限り、鍋は触れてはいけない聖域です。

スープは名古屋コーチンでしっかりだしが出ており、八丁味噌が更に深みとまろやかさを加えます。
この極スープで中毒者が続出し、スタッフは２杯、３杯と飲み干していきます。
鍋のスープがすっかり減ってしまったところで、また女将が登場。
明らかに減った鍋を見据えて「もうこれ以上飲まないで下さい！」と鋭い眼光で喝を入れて消えていきました。（この威風堂々たる姿は不動明王さながら）

鍋にネギは付き物ですが、ここのネギは直径5cmほどある見事なネギです。
肉質が柔らかく甘みがあって大変おいしいのですが、主役の一人の和気さんが「ネギ…苦手です…」とささやきました。
優しい高橋先生は、苦手なネギだらけの鍋を目の前に固まる和気さんに「俺のクタクタになったネギ食べる？」と気遣っていました。
食べかけのネギを喜ぶ人はあまりいないと思いますが、これもきっと高橋先生ならではの優しさなのでしょう。（和気さんはハッキリと「いらないです」と断っていました）